珈琲の焙煎には極浅煎りから極深煎り迄あります。当店では、この内通常利用する焙煎の範囲を五段階で表示しています。コーヒーを煎っていくと水蒸気が放出され豆の乾燥が進みます。乾燥が進みメイラード反応やカラメル反応の後豆がは…
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